Depuis juin 2018, la mise en place de four à pain artisanaux devient un élément sur lequel l’association se penche….

A l’origine, le groupement Dakhargui de Boulel qui, d’initiative, met en place un four artisanal. Cet article relate l’affaire…

Malheureusement, l’hivernage et les pluies auront vite détruit ce bel essai. Il reste que l’activité de boulangerie est bel et bien une activité lucrative et intéressante: en l’espèce, il s’agit de la première activité commerciale du village de Boulel. 

Malem-Auder s’est donc préoccupé de savoir quelle technique de construction permettait d’améliorer le concept. Encore un fois, la voûte nubienne allait montrer ses avantages. Et donc, deux ateliers “boulangerie” sont mis en place à Boulel et Hodar.

Nous avons eu l’occasion, en avril 2019, de suivre le travail de l’atelier de Boulel. Travail difficile, physique, sous la chaleur ambiante et celle du four…. Mais travail rentable, qui permet d’apporter un bien de consommation courante et apprécié.

Voici un résumé filmé de ce travail. Le résultat est à la hauteur de la difficulté… Humez les odeurs de ce bon pain…..

 

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